Il donna son nom à une liqueur destinée à doser le
glucose.
Liqueur de Fehling :
Solution aqueuse alcaline (soude NaOH) oxydante
constituée de tartrate double de sodium et potassium (sel
de Seignette) et de sulfate de cuivre; sa couleur bleu roi
est due à l'ion complexe formé par les ions
Cu2+ et tartrate
-OOC-CHOH-CHOH-COO-.
