SAA | Guidance en Chimie

S

1ère définition: symbole du soufre.

Soufre

Symbole: S

Numéro atomique: 16

Masse atomique relative: 32,06

Pour plus de renseignements, consultez le tableau périodique.

Nomenclature

S^2-: sulfure

HS^-: hydrogénosulfure

SO₃^2-: sulfite

HSO₃^-: hydrogénosulfite

SO₄^-: sulfate

HSO₄^-: hydrogénosulfate

S₂O₃^2- : thiosulfate

S₄O₆^2- : tétrathionate

SCN^-: thiocyanate

2ème définition: symbole de la configuration absolue "gauche"

Symbole de la configuration absolue "gauche" (du latin sinister ) d'un centre de chiralité (très souvent un atome de carbone asymétrique). Voyez à ce sujet le terme: configuration.

3ème définition: en minuscule, abréviation de la seconde, unité fondamentale de temps.

4ème définition: abréviation de Sud.

5ème définition: symbole du siemens, unité de conductance électrique (du nom d'un ingénieur allemand).

Paul Sabatier

Chimiste français (Carcassonne 5.11.1854 - Toulouse 14.8.1941).

Il reçut le prix Nobel en 1912 avec Grignard pour ses travaux fondamentaux sur la catalyse.

En essayant de préparer un dérivé du nickel et de l'éthylène, dans les conditions dans lesquelles Mond avait obtenu en 1890 le nickeltétracarbonyle, il découvrit un procédé d'hydrogénation catalytique d'hydrocarbures non saturés en présence de métaux finement divisés (notamment le nickel).

Il imagina en 1905 la synthèse du méthanol à partir de CO + H₂.

Salification

Chim. : Formation d'un sel, au cours d'une réaction chimique; réaction d'un acide sur une base.

Salifier : Faire réagir un acide sur une base, avec production de sel et d'eau.

Salifiable : Se dit d'un acide, d'un anhydride, d'une base ou d'un oxyde basique susceptibles d'être transformés en sel.

Salin

- Qui contient du sel, est formé de sel;

- Relatif à un sel;

- Installation qui permet d'extraire du sel de l'eau de mer.

PONT SALIN: voir "pont".

Samarium

Symbole: Sm

Numéro atomique: 62

Masse atomique relative: 150,40

Pour plus de renseignements, consultez le tableau périodique.

Frédérick Sanger

Biochimiste britannique (Rendscomb 1918), prix Nobel de chimie en 1958 et 1980.

Il reçut le prix Nobel de chimie en 1958 pour son travail sur la structure des protéines et spécialement sur celle de l'insuline: il a réussi à isoler et à identifier les composants amino-acides (structure primaire) de la molécule d'insuline.

Indépendamment de Gilbert, il mit au point de nouvelles techniques rapides (méthodes enzymatiques) de détermination des séquences de base dans les acides nucléiques. Cela lui valut un second prix Nobel en 1980 avec Berg et Gilbert.

On appelle réactif de Sanger le réactif permettant de déterminer l'acide aminé N-terminal dans la séquence d'une protéine.

Saponification

Transformation, au moyen de soude ou de potasse, de corps gras végétaux ou animaux (esters d'acides gras et du glycérol) en sels de ces acides communément appelés "savons".

Par extension, hydrolyse d'un ester en solution basique, avec formation d'un acide obtenu sous forme de son sel, et d'un alcool, suivant l'équation:

RCOOR' + NaOH RCOONa + R'OH

Saturé

- Se dit d'un liquide ou d'une solution qui, à une température et une pression données, renferme la quantité maximale d'une substance dissoute.

- Se dit d'un atome sous sa valence maximale, et par suite d'un atome dont toutes les valences sont satisfaites.

- Se dit des composés organiques, hydrocarbures, acides gras, alcools etc .... qui ne comportent pas de double ni de triple liaisons carbone-carbone.

ex. : Les acides gras saturés, présents dans l'alimentation, sont reconus comme favorisant relativement l'athérosclérose.

Savon

- Sel minéral ou organique d'un acide gras ou d'un mélange d'acides gras contenant au moins 8 atomes de carbone.

savon de Marseille: savon obtenu par saponification de corps gras qui ne réagissent pas avec l'hydroxyde de sodium NaOH.

savon noir: savon mou contenant de la glycérine, obtenu par saponification avec l'hydroxyde de potassium KOH.

savon des verriers: pyrolusite MnO₂, substance qui oxyde les ions Fe²⁺ (responsables de la couleur vert bouteille) en ions Fe³⁺ (peu colorés).

Antimoine

Symbole: Sb

Numéro atomique: 51

Masse atomique relative: 121,75

Pour plus de renseignements, consultez le tableau périodique.